Douze ans après son arrivée en Amérique, en 1924, Gaspare Indelicato planta un vignoble à Manteca, en Californie. Avec cela, il a jeté les bases de son éventuel succès dans le commerce du vin californien. Depuis que ce premier vignoble a prospéré, les enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants de Gaspare ont honoré son héritage en se consacrant à ses valeurs inébranlables de famille, de travail acharné et d’intégrité.

Pour faire du bon vin, un vigneron doit avoir une profonde connaissance de chaque lot de jus fraîchement pressé. Chez Black Stallion, la recherche de la grandeur signifie des bottes dans le vignoble, vérifiant la croissance de la vigne et le développement des raisins tout au long de l'année. Cela signifie goûter les raisins plutôt que de consulter les rapports de laboratoire pour déterminer le moment idéal pour les cueillir. Cela signifie récolter et trier les fruits à la main. La petite échelle de Black Stallion Winery signifie que chaque lot de raisins arrivant à la récolte est traité individuellement et reçoit un élevage unique pour faire ressortir tout son potentiel d'excellence.